פסטה וירקות חלוטים

מנה מזינה, מהירה וטעימה. ירקות ירוקים עשירים בלוטאין החיוני להגנה על העיניים מנזקי קרינה ומגן על כלי הדם והלב, מחזק את המערכת החיסונית ומסייע לגוף לנטרל רעלים.

חומרים: חבילת פסטה.

שעועית ירוקה (כחצי חבילה) וברוקולי מחולק לפרחים קטנים.

2-3 שיני שום.

2-3 בצלי שאלוט או חצי בצל רגיל (לא חובה).

2 כפות שמן זית.

1 כף חמאה.

מלח.

איך מכינים: חותכים את שולי השעועית הירוקה ולאחר מכן

חותכים אותה לאורכה לחתיכות באורך של כ-5 ס"מ. מרתיחים סיר עם מי מלח. כשהמים רותחים מכניסים את השעועית והברוקולי לכ-3 דקות (שיתרככו מעט אבל ישארו קרנצ'ים). מסננים מהמים. מבשלים את הפסטה. מסננים את הפסטה מהמים. במחבת גדולה מחממים שמן זית וחמאה. קוצצים את הבצלצלים ופורסים את השום. מקפיצים מעט בשמן (זהירות שהשום לא ישרף כי הוא נהיה מר). מוסיפים את השעועית והברוקולי ומקפיצים יחד עוד כ-2 דקות. מוסיפים את הפסטה. מערבבים היטב יחד. טועמים ומוסיפים מלח אם צריך.

#ברוקולי #פסטה #לוטאין